delicious

Bahan :

15 buah hati ayam
15 buah ampela ayam
1/2 kg kentang, potong dadu
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
350 ml santan
3 buah cabai merah, iris halus
5 buah bawang merah, iris halus
1 buah tomat, potong-potong
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh gula pasir
1/2 asam

Cara membuat :

1. Rebus hati dan ampela ayam sampai matang dan empuk, angkat lalu potong-potong, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan cabai merah, tumis sampai harum. Masukkan cabai merah iris, bawang merah iris, tomat, petai, daun salam, dan lengkuas, aduk-aduk sampai layu.
3. Masukkan hati ayam, ampela, kentang dan santan, aduk-aduk, tambahkan garam, gula pasir, dan asam. Masak sampai bumbu meresap dan kuah mengental, angkat

Bahan :

* kepala ikan kakap ukuran sedang 2 potong, cuci bersih-bersih
* santan 1000 ml dari 1 butir kelapa
* garam secukupnya
* serai 1 batang, memarkan
* lengkuas 1 cm, memarkan
* daun kunyit 1 lembar
* daun jeruk 1 lembar




Resep Bumbu Halus :

* bawang merah 9 butir
* bawang putih 3 siung
* cabai merah 5 buah
* jahe 1/2 cm
* kunyit 1 cm


Cara Membuat :

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun kunyit, dan daun jeruk hingga harum.
2. Tuang santan, masak sambil diaduk hingga mendidih.
3. Masukkan asam kandis dan kepala ikan. Masak di atas api kecil hingga kepala ikan matang dan santan berminyak.
4. Tambahkan garam, aduk rata. Angkat.
5. Sajikan.

Bahan :

700 gram daging kepiting/ayam cincang/ sapi cincang
2 batang daun prei diiris halus
1 siung bawang putih dimemarkan
3 butir telur dikocok
Garam dan lada halus sesuai selera


Bahan Saus :

1 siung bawang putih dimemarkan
50 cc air
5 sendok makan saus tomat
1 sendok teh tepung sagu/maizena dicairkan
Sedikit kapri yang sudah dibersihkan
100 bram wortel dipotong seperti batang korek api


Cara membuat :

-Tumis bawang putih hingga menguning.
-Masukkan daging kepiting/ayam/sapi, garam, lada halus dan daun prei.
-Campurkan tumisan daging ke dalam kocokan telur.
-Dadar di penggorengan datar, sisihkan.


Saus :

-Tumis bawang putih.
-Masukkan air dan saus tomat.
-Kentalkan dengan cairan tepung sagu/maizena.
-Masukkan wortel dan kapri.
-Tambahkan garam, lada halus, cuka, gula pasir jika menyukai rasa saus yang tajam.
-Setelah wortel empuk & kapri matang, angkat saus tersebut dan siramkan ke atas dadaran.